福冈的午後，冬阳被遮蔽在繁华的天神商圈之外。地底下，全长数百公尺的天神地下街宛如一座十九世纪欧洲风格的暗色铁工艺长廊，石板路面在铸铁灯座的黄光照射下泛出沉稳的光泽。这里连接着数家百货公司与地铁枢纽，人潮熙熙攘攘，空气中充满了精品香水、新烘焙小麦粉与刚出炉起司塔的甜香。
韩智宇与叶南晴并肩走在地下街的拱形长廊下。智宇穿着剪裁俐落的黑色毛料大衣，脚步比起在首尔时轻松了许多，眼睛不时扫过两旁精致的甜点视窗。
「首尔的圣水洞是用废弃工厂改造出工业风的粗犷美感，而天神地下街则是在地下空间建立了一座古典的摩登迷宫。」南晴在一间老字号洋菓子铺前停下脚步，指着橱窗内一颗颗硕大红润、宛如宝石般的草莓，「看，这就是九州最骄傲的味觉符号之一——甘王草莓Amaou。」
「甘王……」智宇低头凝视着那些草莓。他身为顶级主厨，自然熟知这个名称取自「红Akai、圆Marui、大Okii、好Umai」四个日文首字缩写的顶级品种。
「今天带你来的这家甜点店，老板是从巴黎研修归来的博多在地职人。」南晴拉着他走进店内。店里空间狭长而典雅，空气中弥漫着打发鲜奶油的浓郁奶香与新鲜果酸。
两人选在靠墙的木桌落座，南晴点了一份店内招牌的「九州甘王草莓厚松饼」，以及两杯搭配的福冈在地鲜奶特调咖啡。
不多时，两块足足有三公分厚、质地弹嫩如云朵般的厚松饼端上了桌。松饼上方堆叠着满满的鲜红甘王草莓，覆盖着一层现打的九州生乳鲜奶油，并随附一小壶琥珀色的福冈八女蜂蜜。
智宇拿起刀叉，轻轻切下一角。松饼在刀尖下展现出极佳的空气感与弹性，断面孔洞均匀，散发出鸡蛋与奶油炙烤後的纯粹芬芳。他沾了一点鲜奶油与切片草莓送入口中。
那一瞬间，齿间先是感受到了松饼如雪花般绵密化开的温热质感，随後是甘王草莓爆发出的多汁酸甜。那不是单纯的高糖度，而是一种果酸与果香极其均衡的立体感；而九州在地鲜乳打成的奶油，质地轻盈无负担，完全没有一般植物性奶油的黏腻感，完美地将小麦香与果香融为一体。
「这鲜奶油的脂肪结构非常乾净。」智宇闭上眼睛，细细品味着舌尖上的余韵，「福冈的乳制品带着一种牧草特有的清爽，它的脂肪颗粒很细微，所以能迅速在口腔中融化，把草莓的酸度完整释放出来。」
南晴笑着拿起相机，拍下他认真分析的样子。「主厨，这可是一道甜点，不是你的化学实验报告。试着只用好吃两个字来评价它看看？」
智宇睁开眼，看着对面笑靥如花的南晴，嘴角微微扬起一抹温柔的弧度。「如果只用两个字，那就是动人。在首尔，我们习惯用复杂的法式盘饰甜点PtedDessert去堆叠视觉冲击；但这里的甜点职人，只是把九州极致的风土食材——甘王草莓与在地鲜乳，用最纯粹的技术展现出来。这种对食材本质的自信，才是最动人的地方。」
他拿起八女蜂蜜，轻轻淋在松饼上，然後切下一块最完美的草莓与松饼，递到南晴面前。
南晴微微一怔，随即张开嘴接过了智宇递来的甜点。酸甜与蜂蜜的甘醇在口中洋溢，两人的目光在暖黄色的灯光下短暂交会，一种比甜点更为浓郁的甜美氛围，在天神的地下街廊道里悄悄蔓延。
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